mercredi 28 octobre 2009

Jack-O'- lunettes

Pas grand-chose à se mettre sous la dent par ici en ce moment ... va falloir remédier à tout ça !
Pour se donner du cœur à l'ouvrage, quelques petits biscuits de saison.

à la confiture d'abricots, of course ... merci Steph !


Sablés à la confiture

Travailler 125 g de beurre mou avec 100 g de sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter en mélangeant bien 200 g de farine, 100 g de poudre d'amandes, 1 sachet de sucre vanillé, 1 œuf entier. Laisser reposer une heure au frais.
Abaisser la pâte, découper à l'emporte pièce (une forme évidée et une forme pleine pour chaque "sandwich"), cuire au four jusqu'à ce que les sablés commencent à peine à dorer (une dizaine de minutes environ, mais il faut surveiller). Laisser refroidir sur une grille.
Saupoudrer les formes évidées de sucre glace, étaler une cuiller de confiture sur les autres, superposer, et croquer !